Brasserie Huyghe
Nel piccolo borgo di Melle, nella provincia belga delle Fiandre Orientali, si produce birra da sempre e le prime testimonianze certe parlano di piccoli birrifici attivi fin dal 1654.
Nel corso dei secoli la produzione birraia è passata da artigianale a industriale, mantenendo però intatti i valori, l’attenzione alle materie prime e soprattutto la grande qualità che contraddistinguono le birre che oggi possiamo gustare nelle nostre tavole.
Ogni birra prodotta è curata nel minimo dettaglio, dalle selezione degli ingredienti alla realizzazione delle bottiglie e delle etichette.Niente in questa brasserie, che nel 2005 ha festeggiato il 350° compleanno, i 100 anni di birrificio a conduzione familiare e il 15° compleanno della ormai celebre birra Delirium Tremens, è lasciato al caso.
E’ per questo che in ogni sorso di birra prodotta nel birrificio Huyghe, si sentono il richiamo e la tradizione dei secoli di storia della produzione birraia.
Delirium Tremens
Perlatura fine e regolare, assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aroma leggermente di malto speziato, con un forte tocco di alcol. Al sapore un’intensa vena d’alcol infiamma la bocca, scaldando la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato dalla rotondità mente il retrogusto è forte, persistente e secco.
Colore:
biondo pallido
Grado:
ALC. 8,5% VOL
Bottiglia:
0,33/0,75 cl
K-Keg:
15/30 lt
Delirium Nocturnum
Cappello di schiuma compatto di colore biancogiallo, stabile, che aderisce alla parete del bicchiere. Buon bouquet con note di caramello, moca e cioccolato puro. Trovano espressione anche spezie come coriandolo e liquirizia. Ottimo il palato iniziale con un delicato sapore di alcol. Successivamente si percepisce sempre più l’amarezza derivante in parte dal luppolo.
Colore:
rosso-marrone scuro
Grado:
ALC. 8,5% VOL
Bottiglia:
0,33/0,75 cl
K-Keg:
15/30 lt
Delirium Argentum
Nata per il 25° anno della nascita del nome Delirium è una birra ambrata dalla schiuma ricca e persistente dal gusto rotondo dato da un tocco caramellato. Al naso da subito si sentono note agrumate e luppolate date da 3 differenti luppoli americani e due tipologie di malto. Birra in stile Ipa (49 IBU) ma non aggressiva.
Colore:
ambrata
Grado:
ALC. 7% VOL
Bottiglia:
0,33/0,75 cl
Fusto:
30 lt
La Guillotine
Birra multicereale con un cappello di schiuma molto persistente che aderisce alla parete del bicchiere. Nella complessità di questo aroma si distinguono note agrumate seguite da aromi di luppolo come Saaz, Brewers Gold e Amarillo. L’intenso e corposo sapore, che risulta inizialmente dolce grazie all’alcol presente, maschera la presenza di un’elevata amarezza
Colore:
biondo oro
Grado:
ALC. 8,5% VOL
Bottiglia:
0,33/0,75 cl
K-Keg:
15/30 lt
Blanche des Neiges
Colore giallo pallido, torbido, con un cappello di schiuma bianca stabile. Aroma floreale (coriandolo e curaçao), presenta un tocco di acido citrico al naso. Il sapore agrumato lascia emergere anche il grano al palato. Ottimo equilibrio tra freschezza, acidità e frutta.
Colore:
giallo pallido
Grado:
ALC. 4,8% VOL
Bottiglia:
0,33 cl
K-Keg:
15/30 lt
Campus
Schiuma fine e compatta che aderisce bene alla parete del bicchiere. Bell’aroma di pils pura al naso, leggera nota di zolfo, buoni aromi di luppolo. Al sapore emerge la leggera dolcezza del malto, un gusto amarognolo, ricco ed equilibrato. Retrogusto leggermente dolciastro e amaro sul finale.
Colore:
oro chiaro
Grado:
ALC. 5% VOL
Bottiglia:
0,33 cl
K-Keg:
30 lt
Averbode
Birra bionda d’Abbazia multi-cereali dalla schiuma fine e persistente. Da subito si percepisce l’importanza del lievito utilizzato e la fragranza dei luppoli data dall’impiego del dry hopping a freddo che ne determina una beva facile e vellutata. Il suo gusto è fresco e pieno che vi porterà a momenti di intenso piacere
Colore:
biondo oro
Grado:
ALC. 7,5% VOL
Bottiglia:
0,33/0,75 cl
Fusto:
30 lt
Mongozo
E’ l’unica birra al mondo che può vantare tre certificazioni : Fairtrade (commercio equo e solidale), Organic (biologica) e Glutenfree (senza glutine). Si presenta di colore biondo paglierino e una schiuma fine e compatta, al palato risulta gradevolmente rotonda lasciando un finale leggermente luppolato. E’ evidente che tutte le materie prime utilizzate sono prive di glutine quindi adatta a tutti i soggetti che soffrono di celiachia.
Colore:
biondo paglierino
Grado:
ALC. 5% VOL
Bottiglia:
0,33 cl
K-Keg:
non disponibile
Campus
Schiuma fine e compatta che aderisce bene alla parete del bicchiere. Bell’aroma di pils pura al naso, leggera nota di zolfo, buoni aromi di luppolo. Al sapore emerge la leggera dolcezza del malto, un gusto amarognolo, ricco ed equilibrato. Retrogusto leggermente dolciastro e amaro sul finale.
Colore:
oro chiaro
Grado:
ALC. 5% VOL
Bottiglia:
non disponibile
Fusto:
30 lt